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Facebook¿Cuál es la diferencia entre la leche convencional y la orgánica?
La leche convencional proviene de vacas que, además de comer alimento que puede haber sido cultivado con pesticidas, transgénicos y provenir de campos fertilizados químicamente, están confinadas en instalaciones industriales bastante parecidas a aquellas en las que están los cerdos y las gallinas. Las vacas de las que proviene la leche orgánica tienen un karma mucho más positivo y mejor salud.
Por ejemplo, a estos rumiantes no se les da hormonas de crecimiento de las que suelen usarse para aumentar la producción de leche. Para obtener la certificación, deben pasar al menos la mitad del día pastando al aire libre y, en muchos casos, ser alimentadas con productos orgánicos certificados o con pasto que no sea cuidado con químicos. Esto incrementa el costo de la leche, obviamente.
Un litro de leche convencional cuesta 70 céntimos de euro. Mientras que un litro de leche orgánica de una marca alemana, cuesta 2,15 euros. ¿Vale la pena pagar la diferencia?
Según un articulo publicado por la educadora nutricional Mira Dessy, Grains And More, que Monsanto desarrolló la hormona de crecimiento rBGH, la cual incrementó de forma exponencial la producción de leche, hasta un 50%, donde las vacas deben ser ordeñadas tres veces al día.
Este incremento en la producción de leche, de acuerdo con un artículo publicado en el Journal of Reproductive Medicine y citado por Dessy, indica que la tasa de nacimiento de gemelos en Estados Unidos se triplicó desde la introducción de esta hormona. ¿Esta hormona, que se ingiriere a través de la leche, tiene semejante influencia en el organismo humano?
Asimismo la educadora nutricional cita un artículo publicado en el Journal of Food of Science and Agriculture acerca de un estudio realizado en toda Europa que arrojó como resultado que las vacas que pastan producen leche que es más alta en ácidos linoleicos conjugados, una sustancias beneficiosas para el corazón y que reducen el riesgo de diabetes.
Tags: convencional, leche, orgánica, vacas
Entrada publicada el Jueves, Julio 16th, 2009 a las 6:10 bajo la categoria General. Puedes seguir las respuestas a esta publicacion a traves de los feeds RSS 2.0. Puedes dejar un comentario, o trackback desde tu sitio.