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Plantas aromáticas

Martes 30th Junio, 2009

Las plantas aromáticas o hierbas aromáticas, son aquellas cuyas hojas o flores poseen compuestos químicos que las hacen desprender un aroma intenso. En realidad podemos encontrar árboles y arbustos dentro de este grupo, como son el naranjo y el rosal respectivamente.

Siempre es buena idea hacer un jardincito de plantas aromáticas. También se puede cultivar plantas aromáticas en maceteros largos. Si se va a realizar un jardín, éste debe ser ubicado a pleno sol y resguardado del viento cuando es frío o seco.

El jardín de plantas aromáticas, así como todo jardín de hierbas, puede ser formal o informal. No olvidemos que las plantas aromáticas poseen flores que, aunque de menor tamaño, son coloridas.

En estos jardines las borduras, o setos bajos (menos de 50 cm.) pueden ser de plantas aromáticas como la lavanda, salvia, tomillo, ajedrea. Estos setos vienen a limitar los bordes del jardín, y requieren más mantenimiento que el resto de la parcela.

En este caso, hay que tener muy en cuenta el tamaño de las sub. parcelas, porque todas las plantas deben encontrarse al alcance de la mano, de otro modo no serán aprovechables. Y por supuesto, no es obligatorio que sean sólo plantas aromáticas las que estén presentes en este jardín: también es bueno colocar cualquier otro tipo de planta.

Por otro lado, se puede disfrutar de los aromas de estas plantas aunque no se posea un jardín: en un invernadero, o en terrazas, balcones o inclusive en el interior de la casa, se pueden colocar las plantas aromáticas en macetas, y disfrutar su olor en climas donde no podrían cultivarse normalmente.

Sabiendo cuáles son las necesidades de cada planta es más fácil mantenerlas, porque recordemos que las estamos quitando de su ambiente, y que necesitarán más atenciones que la simple colocación en un jardín normal.

Cuidado y mantenimiento de las plantas aromáticas

El mejor sitio donde se pueden ubicar las macetas con plantas aromáticas es en la cocina de la casa, porque necesariamente será un ambiente iluminado, pero en todo caso hay que colocarlas alejadas de las hornallas y del horno o de cualquier otra fuente de calor, puesto que esto sumado a la falta de ventilación pueden afectar negativamente a nuestras plantas aromáticas.

Estas plantas tienen sus raíces en los climas mediterráneos, necesitan poca cantidad de agua para sobrevivir, lo aconsejable es estar atentos con cada planta para su riego. Así evitaremos que se ahoguen y marchiten rápidamente.

Las plantas en maceta necesitarán más agua que aquellas colocadas en la tierra del jardín, y durante su desarrollo se las habrá de abonar con un intervalo de 15 días para que crezcan mejor.

Las plantas aromáticas, cuando son herbáceas, deben ser renovadas todos los años, porque justamente este porte está acompañado de un ciclo de vida anual, donde se fomenta no la producción de un aparato vegetativo sino la reproducción. La renovación puede ser por esquejes o semillas, lo mejor es hacer la renovación en primavera, cuando se comienza a establecer un clima cálido.

Aunque la mayoría de las plantas aromáticas sean anuales, varias de las más conocidas, y son justamente las que usaremos para las borduras del jardín, son perennes en su ciclo vital, y para evitar que desarrollen leño debemos podarlas regularmente: aunque, de todos modos, en algún momento deberemos reemplazarlas por otras más jóvenes. También según la planta debemos cortar las hojas para que crezcan nuevas, o eliminar las flores marchitas para que no consuman recursos y afeen el jardín.

Cuando se presenta una plaga, se recomienda el uso de pesticidas biológicos, no químicos. No debemos olvidar que hay plantas que usaremos en la cocina, en ese caso, debemos esperar un tiempo prudencial para su uso después de echar el pesticida. Este tiempo de espera suele aparecer en el propio frasco o caja del pesticida, señalado como “Plazo de Seguridad” y otro nombre similares.

Las Hierbas aromáticas y culinarias son de las plantas más útiles que hay.

En la cocina se usan para dar sabor a las comidas, guisos, sopas, salsas, ensaladas y postres. También puedes preparar aceites y vinagres aromatizados (aceite de Albahaca, vinagre de Tomillo etc.).

Las Hierbas culinarias más habituales son:

• Albahaca
• Laurel (es un arbusto)
• Menta
• Orégano
• Perejil
• Romero (es un arbusto)
• Salvia
• Hierbabuena
• Tomillo
• Melisa
• Otras son Mejorana, Hisopo, Lavanda, Cebollino, y muchos más…

Tags: aromaticas, cultivar, hierbas, jardin, plantas
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Plantas con múltiples beneficios

Sábado 13th Junio, 2009

Dentro de todas las especies de plantas una de las más famosas y apreciadas por los dueños de los jardines son las plantas aromáticas, no sólo son capaces de otorgar un perfume fabuloso a nuestro prado y al interior de nuestro hogar, sino que son útiles para confeccionar ambientadores caseros o para condimentar nuestras comidas.

Las plantas aromáticas provienen del mundo de hierbas aromáticas, se las suele confundir con las plantas autóctonas, las aromáticas son un grupo de plantas que pertenecen a la familia de las botánicas cuya característica principal es el aroma que desprenden de sus hojas.

Las ideales para cocinar son el orégano, albahaca, ajedrea, tomillo y Artemisa, las fragancias que desprenden de sus hojas son perennes, son ideales para cubrir el jardín con sus espesos follajes y como ventaja decimos que se adaptan a todo tipo de suelo.

Otro tipo de planta muy valorada por los amantes de la jardinería son las medicinales, ellas son el principal recurso para prevenir enfermedades de manera natural, se deben conservar secas en recipientes exclusivos para mantener sus propiedades. La más popular de todas estas plantas es la Hierba Luisa, puede alcanzar hasta dos metros de altura y sus flores de color lila pálido se forman en espigas, la misma se utiliza como tónico estomacal resultando muy eficaz para los problemas digestivos. Elimina los gases, flatulencias, vómitos, dolor de tripa y debido a sus cualidades tranquilizantes, puede calmar síntomas de vértigo y las palpitaciones que provienen de estados de ansiedad.

Tags: aromaticas, especies, hierbas, plantas
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